30分钟。老公鸡炖的时间越久越烂，把切好的鸡肉以及其他材料放进去，要适量加水，但不要超过锅子的三分之二。先开中火，气冲出来的时候，把火关小，高压锅阀掉下来，不出气了就表明老公鸡已经炖好了。