1.干货没泡发：如果是干货，可能是没泡发，导致嚼不烂。2.新鲜的生蚝：如果是新鲜的生蚝，可能是烹饪时间过长，导致口感类似豆腐那种松软情况，所以嚼不烂。3.不新鲜的生蚝：如果是不新鲜的生蚝，可能是放置时间过长，导致食材变味，滋生了一定的细菌，建议尽量少吃或不吃。以上是生蚝贝柱嚼不烂的可能原因，希望能对您有所帮助。