北京华府京古酒业有限公司是一家生产和销售酒类产品的企业。据了解，该公司生产的北京二锅头酒是一种白酒，其主要原料为高粱、小麦等。根据国家相关规定，白酒中的酒精度数标准为38度以下，超过38度的酒类产品被认为是酒精对。根据北京二锅头酒的官方介绍，其酒精度数为38度，因此可以被归类为白酒，而不是酒精对。需要注意的是，饮酒请适量，切勿过量。