是。生粉在北方指土豆淀粉，也叫马铃薯粉，在南方则指玉米淀粉，而土豆淀粉是从土豆中提取的淀粉，黏性较高，可以用于勾芡、做食物的细腻表面，也常用于制作糕点等。