1、原汁原味：蒸的烹饪方式能够保留广味香肠的原汁原味，而炒的烹饪方式温度高，会使香肠中的水分蒸发过多，失去原有的口感。2、清淡爽口：蒸的广味香肠口感清淡，不会过于油腻，能够更好地突出香肠本身的鲜美味道，而炒的的烹饪方式需要加油或肉类等脂肪含量较高的配料，会导致香肠过于油腻，影响口感。