2、其次将煮熟的饺子放凉后再煎，这样不容易破裂，煎出来的饺子口感更好。3、最后煎饺子的锅最好选用不粘锅，可以少用油，锅热后，擦去多余油脂，这样可以防止饺子吸油过多。