15分钟至20分钟。猪脑要充分煮透，没有血丝才可以食用，火锅煮需要15分钟至20分钟才可吃。猪脑，食材，含的钙、磷、铁比猪肉多，胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。