2、其次将罐腊肠切成大小适中的条状或块状，可以根据个人口味来决定切块的大小，如喜欢口感更有嚼劲，可以切大一点。3、最后将切好的罐腊肠放入开水中焯水，去除多余的盐分和杂质，焯水的时间可以根据罐腊肠的厚薄和口感来调整。