1、黄瓜：黄瓜喜欢温暖的环境，二月时温度逐渐升高，有利于黄瓜的发芽生长。一般到5-6月份黄瓜才能成熟。2、西红柿：西红柿是二月容易栽培的作物之一，需要选择有质量保证的种子，准备好营养丰富、排水性好的土地，并根据当地的气候情况选择适当的施肥和浇水方法。3、豆角：二月是豆角生长的好时机，如果种植得当，豆角将在5-6周内成熟。在种植豆角时，要选择耐旱、抗病的品种，并在播种前准备好肥料和稳固的支架。4、西瓜：二月是种植西瓜的好时机，需要选择透气和排水性好的土地，充分施肥和保持水分，同时密切关注温度和湿度，提供良好的生长环境。5、早春黄瓜、早春瓠瓜、早春西葫芦、早春节瓜、有棱丝瓜：这些都是在二月可以种植的早春瓜果，适合在温暖的环境中生长。