产品购销合同可以改，改合同需要双方当事人协商决定，因为合同变更是在原合同的基础上，所以通过当事人双方的协商或者法律的规定改变原合同关系的内容是可以的。合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。