顺风耳核桃含有丰富的维生素、矿物质和多种植物性营养成分，有助于增强免疫力，促进消化，改善血液循环，增强肠胃功能，改善睡眠和调节肝脏功能等。核桃是胡桃科胡桃属的落叶乔木植物。树干较别的种类矮，树冠广阔；小枝灰绿色无毛；小叶呈椭圆状卵形至长椭圆形；果序短；果实近于球状，无毛；果核稍具皱曲，顶端具短尖头；隔膜较薄，内里无空隙；内果皮壁内具不规则的空隙。