气温较低时，一般可在孵化第15-20天踩水，温度适宜时，芦丁鸡可在孵化第13-15天踩水。芦丁鸡是由斑翅山鹑与蓝胸鹑杂交培育而成，因其蛋富含可以降血压的成分芦丁而且得名。由于它体型小，也叫迷你鸡，有些地区称为桂花雀。