液化气压力大，燃烧值较高，炸臭豆腐能更快出锅；煤气压力小，热值低，花费时间较多。煤气灶是一种灶，主要是通过向设在灶体及上盖之间的间隙供应自然空气的方法，来补充燃烧时空气的不足，进而促进燃烧，减少一氧化碳及氮氧化物生成。