根据相关法律，企业有为员工提供合法配餐服务的责任。若企业强令员工承担购食费用，极易触犯到有关人力资源法律对用人单位提供基本劳保条件的明文规定。在此问题上，还需参考企业与员工签署的劳动合同及企业内部规章制度。如无明确条款规定员工需自行支付配餐费用，则企业的这一要求便缺乏法律依据。员工可首先尝试与企业进行沟通协商，若无法达成共识，可向劳动监察部门提出申诉或申请劳动仲裁，以保障自身合法权益。