根据我国民法典，在一方当事人利用欺诈手段，致使另一方在非自愿的真实意愿状态下做出了民事法律行为时，受害方可向诉讼或仲裁机构寻求撤销此行为。若员工能够证实公司在签约过程中故意隐瞒事实、提供虚假信息等行为，导致其误解合同内容从而签署，则可依法申请撤销该合同，并要求公司承担相应的法律责任。然而，员工需要搜集并保存相关证据（例如聊天记录、电子邮件、录音）来支撑其诉求。