单纯地看"老板帮助员工搬运水果"的行动，通常并不会构成违法行为。法律判定行为是否合法需全面考虑诸多要素。若该行动系于正常工作情境内、双方自愿且未触及强制、欺骗、侵害他益或违反强制性法规，便仅为一般的人际互动或团队协作之举。然如其中出现特殊状况，例如搬运的水果源自非法管道、或目的在于掩饰他项违法行为，则可能涉及违法行为。然而针对您所描述的普遍状况，此行动并不违法。