做法如下：食材：空心菜2千克。一、空心菜择洗干净控干水分备用。二、起锅烧水，水沸后把空心菜放入开水中焯水，空心菜焯水时间不宜过长。三、捞出冷水过凉。四、用手挤干空心菜的水分。五、太阳下晒3-5天，直至空心菜变干变硬。六、晒干的空心菜用塑料袋密封保存。