【水质】；养殖用水是一个非常复杂的体系，在水中溶解了各种离子分子，包含各种微生物、浮游生物及其它水生生物。这些物质相互作用、相互制约，其含量的多少决定了水质的好坏，对水生动物养殖有着巨大的影响。水质控制主要包括检测和水质调节。影响水质变化的因素素有：水源、换水量、增氧设施、放养密度、施肥、投饵量、底质等。水质要求如下：