1.把黄瓜洗净，从中间剖成两条，把中间的仁掏空，晒干（根据自己的口味，晒干程度，）。2.注意千万不要受潮。3.晒干以后，洒盐淹一个晚上。4.再切成一小段一小段的，再放锅中加香油、味精、糖、酱油，根据自己口味放。5.时间长了就不脆了，需要装在瓶子里。6.喜欢吃辣的可以放辣椒烧或泡。