南方冬天可以种植玉米。冬玉米就是当年10月下旬至11月播种，来年4月至5月收获的玉米。其生长发育特点是：根系发育较差，吸收水肥能力较弱，生长发育不如夏播玉米旺盛，同一品种，冬播比夏播植株矮小，生育期延长。一、播种规格及密度：根据选用品种、冬玉米的生长发育特性、气候特点以及施肥水平等来确定播种规格和密度。1．品种选择，冬玉米种植以不影响大春栽种为前提，尽量选用早、中熟、抗逆性强的杂交优质玉米品种。2．确定播种期，由于冬季气温低，冬播玉米比夏播玉米生育期延长。另外，冬玉米怕霜冻，如生长期遇霜冻，轻则减产，重则颗粒无收。所以，种植冬玉米必须选择无霜的地区，同时了解当地最低气温出现时期，来安排好播期。3．播种规格和密度，采用宽窄行规范栽培，其复合带视净种或间作而定。