除了东北和西北地区外，其他省份和地区都有山药种植。山药对温度的要求不是很高，就是喜欢温度比较温暖的。中国的南方地区就是比较温暖的，但是在中国的北方，也是有不少种植山药的地区，譬如山西、陕西等地。值得注意的是，山药还是比较怕冷的，所以要谨防霜冻，一旦被霜冻伤，即便是长得再好的山药，也失去了本身的价值了，在预测大霜降前，就应该尽快把山药从地里挖出来储存，减少损失。山药是一种抗旱作物，但为了高产，应适当浇水。一般在第一次追肥前后，如遇长期干旱无雨，土壤充满白色，应轻浇1-2次，使土壤表层润湿即可。从夏季到秋季，如果干旱炎热的天气持续一周以上，也要清晨浇凉水抗旱。山药更怕涝，雨季必须及时排水，以免田间积水。扩展资料；