准备材料：粗盐、面粉、醋、清水。第一步：用粗盐加面粉再次涂抹羊肚。第二步：反复揉搓，面粉可以起到带去羊肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。第三步：用醋涂抹羊肚，可以去除异味。第四步：用清水涮洗羊肚，清洗干净装盘即可。第五步：清洗干净后的羊肚装盘。