一、营养共性；蔬菜的种类很多，它们的营养共性是：养分需要量大。由于每年的复种指数高，所以需养分量比粮食作物要多；蔬菜的可食部分比例大，归还给土壤的养分相对比粮食作物少，所以带走的养分多；对某些养分有特殊需求，如喜欢硝态氮素，对钾和钙的需求量大，对缺硼和钼比较敏感。二、叶菜类蔬菜的营养特性和施肥特点。叶菜类蔬菜可细分为白菜类、甘蓝类和绿叶菜类蔬菜。