变态茎：黄瓜、南瓜等的茎卷须；皂角、柑橘等的茎刺；蟹爪兰、昙花的叶状茎；仙人掌、莴苣、球茎甘蓝的肉质茎；马铃薯、姜、藕、荸荠、蒜、百合、水仙的食用部分都是变态茎。变态叶：洋葱、百合的鳞叶；菊花花序、玉米雌花序外面的苞片；豌豆的也卷须；仙人掌、洋槐的叶刺或托叶刺；猪笼草的捕虫叶。