种的油菜开花后还能吃。清炒油菜花的做法；准备材料：油菜花、大葱适量。步骤。1、将油菜清洗干净，刚刚开花或者还未开花的最好，太老了不行，味不好。2、锅中放入适量花生油，放入少许葱段小火炒出香味。3、接着将油菜花放入锅中，大火翻炒。4、根据个人口味放入少许盐翻炒均匀。5、最后滴入几滴生抽，炒匀后即可出锅。6、出锅食用。