（1）本来绿豆就是种子，在晒干水分下，也就是里面的水分被蒸发掉大部分，就可以储存很久，晒干大概可放一年；一泡了水，种子就好像活过来了一样，开始吸收水分涨大发芽。（2）种子里有个很小的芽（生物学叫胚）就会细胞（就是一个细胞分为两个，长大在两个分为四个，四个分为八个，这样下去，这段时间里是植物长的最快的时候，几天就可以长出芽了）。