用料；干辣椒：根据口味；裨县豆瓣酱：适量；蒜蓉辣酱：适量；老抽：适量；盐：适量；尖椒：2个；羊蛋：1个；料酒：适量；爆炒羊蛋的做法；油不需要太多，热七分就下辣椒。辣椒炸香下裨县豆瓣酱翻炒出油。下蒜蓉酱。加入羊蛋大火翻炒。倒入适量老抽、盐、料酒。青椒掰进去翻炒。出锅。