夏季酸菜用饮料瓶保存时，将酸菜放入清洗后的饮料瓶中，然后将饮料瓶盖紧，放入冰箱冷藏，可以保存2-3天。酸菜是用白菜、青菜、白萝卜、油菜或芥菜制成的一种泡菜。