三乙醇胺，化学式为C6H15NO3。具弱碱性，能够与无机酸或有机酸反应生成盐。在化妆品中用作乳化剂、保湿剂、增湿剂。氨氮是水体中的营养素，可导致水富营养化现象产生，是水体中的主要耗氧污染物，所以不是氨氮的。氨氮是指水中以游离氨（NH3）和铵离子（NH4）形式存在的氮。