呈味核苷酸二钠是鸡精的一种成分，高压锅卤肉、炖肉都会用到鸡精，可以起到提鲜的作用。核苷酸二钠是一种食品增鲜剂，少量的核苷酸二钠无毒，不会对人体造成伤害。长期过量摄入可能会对健康造成危害，一般情况下，不允许过量摄入。