新鲜魔芋炖猪肚子没有毒，可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚。魔芋是一种喜湿怕渍的作物，生长发育随着每年春后温度的回升和雨季的来临而发芽长根，生长期适逢雨季，在正常年份大面积魔芋种植中不要求灌水，而强调雨季开沟排水，随时保持沟渠通畅。