活珠子相当于鸡蛋，鸡蛋是酸性食物，所以活珠子也是酸性食物。活珠子是民间一大补品，具有养颜美容、保健补血等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，活珠子含有人体所需的8种氨基酸。