在杭州话中盘龙糕就是指一道地方名菜，是鄂菜之一。盘龙菜首创于湖广安陆州兴王宫邸。杭州话使用的范围不大，主要分布在杭州老城区及附近，具有吴语的一般特征，完整地保留中古全浊声母和入声，保留较多古汉语用字用语。