乳脂奶油好。乳脂奶油是使用乳脂制成的乳脂食品，经过高温杀菌，不含有对人体有害的反式脂肪酸和其他添加剂，如甜味剂、乳化剂、增稠稳定剂等。而混合奶油是是动物奶油和植物奶油的混合物，含有反式脂肪酸等对人体有害的添加剂。因此乳脂奶油好。