能吃。鸡被狗咬伤，但是经过高温烹煮后。狂犬病毒不耐高温，经过高温消毒后，狂犬病毒会被杀死，不会在鸡肉中存活。此外，即使鸡肉中含有某些病毒，也会被高温消毒所消灭，不会对人的健康造成威胁。因此，可以安全地食用被狗咬伤的鸡肉。