平顶山学院。从办学历史和经验来看，平顶山学院始建于1959年，新乡学院则是在2007年建立的，因此，平顶山学院的办学经验相对更丰富。从学术声誉和教学水平来看，平顶山学院在教育、文学、管理等领域具有较强的研究实力和学术影响力，拥有较高的学术声誉和教学水平，相比之下，新乡学院的整体实力相对较弱。因此平顶山学院更好。