2.如果是稍微老一点的白菜，需要煮的时间会稍微长一些，大约在3到5分钟之间。3.大白菜是一种蔬菜，它的质地较为结实，不易煮烂。煮得过久不仅会使其口感变差，还会导致营养价值的流失。通常，将大白菜放入沸水中，鲜嫩的部分煮1分钟就足够了，而稍微老一些的部分则需要2到3分钟。