2.将鸡蛋打散备用，将柿子切成小块备用。3.加热平底锅并倒入适量油，先将鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用。4.另起锅加热油，放入切好的柿子块，翻炒至汤汁浓稠。5.将煎好的鸡蛋块加入锅中，裹上柿子汁。6.加入适量调料，如食盐，翻炒均匀。7.完成后即可出锅，享受美味的柿子煎蛋。