起司猫即为美国短毛猫，简称美短，是原产美国的一种猫。其祖先为欧洲早期移民带到北美的猫种，与英国短毛猫和欧洲短毛猫同类。其体格魁伟，骨胳粗壮，肌肉发达，生性聪明，性格温顺而著称，是短毛猫类中大型品种。寿命为15到20年，公猫可长到60厘米左右，母猫可长到50厘米左右，体重范围3、5到7千克。