增加层次感。在描述香菜开花的过程中，穿插对其他植物的描述，可以使文章更具层次感，使读者能更深入地了解该地区植物的多样性和生态状况。因此作者主要写香菜开花但在第三四自然段还写了其他的植物目的是增加层次感。