没有。丝瓜是一种常见的蔬菜，本身并没有毒性，未焯水的丝瓜也是可以安全食用的，焯水是一种去除蔬菜中杂质和异味的方法，可以确保蔬菜的口感和卫生。在烹饪丝瓜之前进行焯水处理，可以去除丝瓜的生涩味，使其口感更加鲜美。