乐此不疲是正确的。乐此不彼是一种误用，不符合汉语表达的规范，在日常生活中应避免使用。乐此不疲表达的是一种心境和情感，用于一些有趣或者有意义的事情上，比如爱好、兴趣爱好、工作事业等。