准备：乳鸽、姜片、枸杞、料酒、盐少许 &nbsp。制作方法。1、乳鸽去皮、去内脏清洗干净。2、将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。3、将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞、料酒。4、入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时。5、加少许食盐调味后，直接食用即可。