根据灭火原理,灭火的三种基本方法为：隔离法、窒息法、冷却法.1、用水灭火,可使燃烧物温度大大降低,从而使燃烧中止,属于冷却法；2、同时,水遇到炽热的燃烧物后汽化产生的大量水蒸气,能够阻止空气进入燃烧区,属于隔离法。3、水蒸气能稀释燃烧区氧的含量,使燃烧逐渐缺少氧而减少燃烧强度,属窒息法；但用水灭火中,水的主要作用是冷却作用,即主要是冷却法.