南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则。钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医学认为：南瓜味甘，性温，具有补。中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。&nbsp。具体做法如下&nbsp。材料：小米，南瓜，红枣各适量&nbsp。调料：白糖适量(听说也可以用红糖，冰糖)&nbsp。做法：&nbsp。1将南瓜洗净去皮去子，切成小块，小米洗净备用；红枣洗净沥干水分&nbsp。2锅中加适量水，煮沸后下入小米煮20分钟，转小火，撇去浮沫，再下入南瓜块，煮至粥黏稠.&nbsp。3加入适量白糖再煮2分钟即可。