1、定义不同：热狗是火腿肠的一种吃法，夹有烤肠的整个面包或者三明治称作热狗。香肠是将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。2、形状不同：形状大的是热狗，形状小的是香肠。3、颜色不同：色彩多的是热狗，色彩少的是香肠。4、吃法不同：热狗可以当早餐食用，而香肠一般是用来烤和炒菜居多。