1、做粥之前最好将大米提前淘洗干净，用水泡发一夜。2、瘦肉肉末提前用盐、生抽腌制入味。3、煮锅烧开水，水沸后放入大米煮粥，为防止粥水溢锅可淋入少许香油。.山药去药切成小丁，香菜洗好切好备用。4、米粒煮熟但还没有浓稠时放入肉末和山药继续煮粥。