1、可以一起吃。2、山药和西红柿不相克，当然可以一起吃，二者可炒客做汤，菜的特点是：红白相间，清淡爽口。3、营养价值：山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、降低血糖，延年益寿的功效。