1、主料：北豆腐500克，白菜500克。2、调料：香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克。3、大白菜洗净，切大块备用；豆腐切块，用开水焯一下。4、锅中油热，放入葱姜炒香后，倒入白菜翻炒，接着放入焯好的豆腐。5、直接加入事先准备的肉汤（最好是猪肉汤），盖上锅盖，调中火咕嘟。6、大约五六分钟左右，掀盖子翻炒均匀几下。7、最后，等基本汤汁收的差不多时，加少许盐，关火盛盘即可。