1、食材用料：腌制的咸菜适量，蒸锅一个。2、腌制好的咸菜洗净，用布袋装好放洗衣机脱水，这样便于晒干。3、将脱水了的咸菜晒干。4、放入蒸锅，大火，上汽后蒸半小时。5、将蒸过的咸菜继续晒干。6、再放入蒸锅，蒸半小时，然后晾晒。7、晒干了的梅干菜，闻着香喷喷的。8、用剪子剪适当的长度即可，可以根据喜好做红烧肉或者是扣肉。